内臓脂肪を減らす"恵 ガセリ菌SP株ヨーグルト"はヨーグルトメーカーで手作り自家培養で節約。固まらない場合の作り方も紹介
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腸活・インフルエンザ・風邪予防など、美容・健康のために、毎日、ヨーグルトを食べる人は多いのではないでしょうか。

スーパーに行けば、ヨーグルトの棚は機能性ヨーグルトでより取り見取りです。しかし、機能性ヨーグルトは、お値段も結構高くて、家族全員が毎日食べようとすると費用が掛かる!

しかし、ヨーグルトをヨーグルトメーカーで自宅で培養すれば、大幅な節約が可能です。
メタボ内臓脂肪に悩む人が積極的に取りたいヨーグルト、恵 ガセリ菌SP株ヨーグルトも、超低コストで作れます。

ヨーグルトメーカーは低温調理機としても使えるので、コンビニで買うとコスパの悪い「サラダチキン」も超お安く作れますよ。

本記事では、以下の内容をまとめて紹介します!

本記事でわかること

・毎日、ガセリ菌SP株ヨーグルトを買うと、家計にどのぐらい負担?
・オススメのヨーグルトメーカー
・ヨーグルトメーカーをふるさと納税で手に入れる
・うまくヨーグルトが固まらない場合はどうする?
・ヨーグルトメーカーを低温調理機として活用する

「ガセリ菌SP株ヨーグルト」、毎日食べると家計の負担は?

「ガセリ菌SP株ヨーグルト」、毎日食べると家計の負担は?

内臓脂肪の減少をサポートしてくれるガセリ菌SP株ヨーグルト。メーカーサイトによると、「成人男女が、ガセリ菌SP株入りヨーグルトを1日1個、12週間摂取したところ、内臓脂肪の減少が確認されたとの調査報告される機能性ヨーグルトです

ただ、腸内環境を改善したくても、ヨーグルトの菌は弱いため、週に数回食べても意味が効果は得られません。毎日食べて、腸にガセリ菌を維持することが求められます。

しかし、ガセリ菌SP株ヨーグルトを毎日食べるとなると、気になるのはその費用。以下の通り、驚く金額となります。

1ヵ月30日間、毎日食べた場合のヨーグルト代(定価購入時)

一人分で 110円×1.08×30日=3,564円
家族4人なら、1ヵ月で14,256円。1年間で171,072円!
(税込)

コスパ最強!ヨーグルトメーカーで増やす!ガセリ菌SP株ヨーグルト

コスパ最強!ヨーグルトメーカーで増やす!ガセリ菌SP株ヨーグルト

では、どうしたら、ガセリ菌ヨーグルトを安く毎日食べられるのか?
それを叶えてくれるのが、3000円程度で購入できるヨーグルトメーカーです!

仮に1本200円の牛乳とガセリ菌ヨーグルト1個(100g)で自家培養すれば、310円で約11倍のヨーグルトに大変身。これで1個あたり28円に抑えられます。また、ヨーグルトを食べきらずに次の牛乳に継ぎ足し培養すれば、さらにコストダウン!どんどんコスパがUPしていきます。

ヨーグルトメーカーに数千円の初期投資が必要ですが、あっという間に回収できます。私は長らくヨーグルトメーカーでヨーグルトを手作り自家培養していますが、コスパ抜群です♪

【2021年】初期投資は数千円!おすすめヨーグルトメーカー4選

ヨーグルトメーカーには、大きく分けて、①牛乳パックINタイプ②調理容器タイプ の2種類があります。

ヨーグルトを作ることに特化して使用するなら「①牛乳パックINタイプ」がオススメ。低温調理もばっちり行いたいなら「②調理容器タイプ」が便利です。

アイリスオーヤマ「飲むヨーグルトモード付き IYM-013」

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アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
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Amazonで最も売れてるヨーグルトメーカー。ヨーグルト(プレーン/カスピ海ヨーグルト)、甘酒、塩麹自動はもちろん、高精度の温度制御を搭載した、「飲むヨーグルト」を作れるモデルで、ボタンひとつで飲むヨーグルトをも作れるのが最大の特徴です。市販の飲むヨーグルトは甘すぎる、カロリーが気になるという方にも人気となっていあます。
ヨーグルト(プレーン/カスピ海ヨーグルト)、甘酒、塩麹自動メニューがついています。

アイリスオーヤマ「ヨーグルトメーカー IYM-014」

上記IYM-013の廉価版です。多機能よりもお安いモデルをお求めな方に。

Hismile コンパクトヨーグルトメーカー

牛乳パック1Lでそのままヨーグルトが作れるコンパクトなヨーグルトメーカー。タイマー設定が1~99時間と長いのも特徴。しっかり発酵させたい発酵食品づくりもできる!

ビタントニオ ヨーグルトメーカー [VYG-20]

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Vitantonio (ビタントニオ)
¥5,800 (2022/05/23 23:28:36時点 Amazon調べ-詳細)
洗練されたデザインが人気のヨーグルトメーカー。出しっぱなしでもおしゃれなデザインが女性に人気、市販の1ℓ牛乳パックを使ったヨーグルト培養にも対応。70度まで1度毎に温度設定が可能で、飲むヨーグルトも作れる!アイリスオーヤマ製品よりも、ドロッとしっかりした飲むヨーグルトが作れます。

実践!自家培養でヨーグルトをつくるコツ

実践!自家培養でヨーグルトをつくるコツ

ヨーグルトの手作り自家培養方法はとっても簡単です。市販の牛乳1リットルにヨーグルトを1パック入れてかき混ぜ、ヨーグルトメーカーの温度を30~40度の温度で半日弱発酵させるだけです。
ただ、発酵温度ははヨーグルトが持つ菌によって異なる点には注意が必要です。

自家培養方法:ガセリsp株ヨーグルトなら40度×8時間発酵

ガセリ菌SP株ヨーグルトの場合は、ヨーグルト1個を1Lの牛乳に入れて、混ぜて、ヨーグルトメーカーで培養温度=40度 × 8時間 にセットし培養=つまり放置するだけです。固まったら、冷蔵庫で冷やせば、培養前の市販ヨーグルトと変わらない、おいしいヨーグルトができあがります。

ただし、気温が低い冬は様子を見ながら温度設定を上げないと固まりにくくなるので、状況を見て調節ください。

ヨーグルト以外にも以下のような発酵食品づくりにも大活躍します。

ヨーグルト以外にも、いろいろ作れる発酵食品(発酵温度目安)

27度:カスピ海ヨーグルト、天然発酵
40度:プレーンヨーグルト、ギリシャヨーグルト
45度:納豆
60度:甘酒、醤油麹
65度:温泉卵、鶏ハム
69度:鶏肉のコンフィ、砂肝のコンフィ

手作り培養を手軽にするあると便利なヨーグルトアイテム

実際にR1ヨーグルト×ヨーグルトメーカーでヨーグルトを手作り培養し始めると、なくて不便…汚れる…などと感じることがあります。
そんな困ったを解決するために、一緒に買い求めたいものをまとめました。これでヨーグルト作りがより楽になりますよ。

柄の長いスプーン

通常のスプーンでは牛乳パックの底までスプーンが届かず、かき混ぜることができません。
このスプーンがあれば簡単&清潔にヨーグルトと牛乳をかき混ぜることができます。

牛乳パックでヨーグルト培養をする場合、
柄の長いすスプーンがないと、
手がめちゃくちゃ汚れます!
chami
chami

水切りヨーグルトができる容器 ST-3000

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曙産業
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今流行のヨーグルトの水切りが簡単に!水が切れてクリームチーズ風に仕上がります。お料理のバリエーションも広がります。

牛乳パックのフタ・キャップ

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レック(LEC)
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牛乳パックを保存容器に変える便利アイテム。簡単にヨーグルトが保管できます。

便秘にもよく効くヨーグルトにするなら「オリゴ糖」

ヨーグルトを習慣化したいと考えている理由の一つに「便秘」があります。
ヨーグルトの便秘に効く成分は「乳酸菌」ですが、腸内の善玉菌(ビフィズス菌等)のえさになり、おなかの調子を整えてくれるのが「オリゴ糖」です。

プレーンなヨーグルトでは食べにくいとお考えなら、体に良くない白い炭水化物の代表格「砂糖」の代わりにシロップタイプの「オリゴ糖」を適量かけて食べましょう。

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相性抜群!冷凍ブルーベリー

ヨーグルトをそのまま食べるのもいいですが、ちょっとフルーツがあるとよりおいしく食べられますよね。
健康(特に眼精疲労)によく低カロリー。さらには、カットする手間もなく簡単に食べれられるのが嬉しい!。以下の商品なら、コンビニやスーパーで買うより安く買えます。

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KIRKLAND(カークランド)
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デスクワークで眼精疲労に悩む我が家の冷凍庫では、
ベル―ベリーは常備品です。
chami
chami

ヨーグルトによって自家培養ヨーグルトの風味は変わる

yoghurt_3type

培養用の菌となるヨーグルトを変えると、できるヨーグルトの味・風味も変わります。

下の写真は、「ガセリ菌SP株ヨーグルト」をもとに自家製培養したヨーグルト。ガセリ菌SP株ヨーグルトを菌のタネにして作ったヨーグルトのお味は、非常に酸味の少なく、なめらかで、ほんのり甘さを感じるヨーグルトです。

ヨーグルト

ちなみに私のオススメヨーグルトは森永乳業の濃密ギリシャヨーグルト
しっかりとした硬さがある、もっちりとした酸味の少ないヨーグルトが出来上がります。とてもおいしくて、もはや私の定番ヨーグルトです。

ちなみに2回までなら問題なく固まりますが、3回目になると菌が弱ってきて固まりが悪くなるので、新しいガセリ菌SP株ヨーグルトを購入して、自家培養しています。

ヨーグルトが固まらない理由

ヨーグルトが固まらない理由

手順通りに作ったのにうまく固まらない!とお困りのあなた。かならず、理由があります。主な原因は以下です。

ヨーグルトが固まらない主な理由

❶発酵時間・温度が適切でない
❷ヨーグルト菌種が弱っている
❸雑菌が増えている
❹牛乳や種となるヨーグルトに問題

失敗しない!ヨーグルト自家培養方法

上記のヨーグルトが固まらない4大原因の解決方法を見ていきましょう。

❶発酵時間・温度が適切でない

冬など気温が低くなると、ヨーグルトメーカーの温度を適正温度に設定しても夏場のように固まらなくなります。秋から冬にかけて気温が下がり、固まりにくくなってきたなと思ったら、1度、1度と状況に応じて設定温度を上げてくと固まるようになります。

❷ヨーグルト菌種が弱っている

購入したヨーグルトをもとに、数回、自家培養すると、だんだん菌が弱ってきて、ヨーグルトの質が落ちてきます。
固まりにくくなってきたり、ヨーグルトの滑らかさがなくなってきたら新しいヨーグルトを買ってきて、1から自家培養しましょう。

❸雑菌が増えている

主に、容器やスプーンなどの雑菌消毒が不十分なことが原因です。頻繁にこのようなことが起こる場合は、ガセリ菌ヨーグルトを作る前に、容器、スプーンなどを熱湯消毒しましょう。

ちなみに、私は、雑菌処理が面倒なので、ヨーグルトの培養は牛乳2本分までとして、新しいヨーグルトを投入していいます。

❹牛乳や種となるヨーグルトに問題

牛乳や種となるヨーグルトが問題の場合もあります。
少なくとも、牛乳は低脂肪牛乳はダメ。豆乳も試しましたが、ゆるすぎておいしくありませんでした。普通の牛乳を選びましょう。
また、ヨーグルトは飲むヨーグルトではなく、固形ヨーグルトを使いましょう!飲むヨーグルトは種類によってうまく固まりません。失敗を避けるために使わない方がよいでしょう。

【参考】ヨーグルトメーカーではガセリ菌は増えない?効果がない?

ガセリ菌に限らず、機能性ヨーグルトのメーカーページを見ていると、ヨーグルトメーカーで自家培養しても、大事な菌は増えない=効果がないのでヨーグルトを買いましょうといった内容が書かれています。

ネットを見回っても、この回答に正確に答える記事は見当たりません。確かにメーカー工場と全く同じ培養環境(温度、牛乳など)で自宅培養することはできませんから、全く同じ割合・活性度でヨーグルト菌を増やすことはできないと思います。ただ、全くできないわけでもありません。であれば、2~3回ごとに新しいヨーグルトを1個購入し、その菌を元に自家培養に励むのが現実的な培養法と言えるのではないでしょうか。

以下、参考まで、ネットで見つけた微生物関係の研究者さんの回答です。

Yahoo!知恵袋で見つけた記事の引用より

微生物関係の研究者です。ガセリ菌そのものやそれを使ったヨーグルトの製法に詳しいわけではないので、的外れかも知れませんが、解る範囲で回答させて頂きます。
 
ガセリ菌を含むヨーグルトについて、含まれている乳酸菌がほぼガセリ菌で、それが生きていて、そのヨーグルトを作るのに特別な条件が必要ないのであれば、ガセリ菌入りのヨーグルトを作ることは可能だと思います。但し、例えばガセリ菌とその他の一般的な乳酸菌が混在していたり、実はガセリ菌を育てるのに特殊な条件下での培養が必要だったり、売られているヨーグルトは菌が不活化されていたりという可能性はありますし、そうだとしたらガセリ菌は増えない可能性もあります。
 
上記より、断言は全く出来ませんが、多分できるんじゃないかな、というのが個人的な考えです。ご参考までに。

ヨーグルトメーカーは低温調理にも使える!

ヨーグルトメーカーで作れるものというと、ヨーグルトや甘酒、塩麹といったものしか思いつかない方も多いと思いますが、実は、サラダチキンやローストビーフなどの肉料理、温泉卵などを作るための低温調理機としても重宝します。

サラダチキンの作り方

材料はこれだけ(ささみまたは胸肉、塩コショウ、ハーブ)
材料はこれだけ(ささみ/胸肉、塩コショウ、ハーブ)
※ハーブはお好みで
S&B マジックソルトは万能調味料でおいしいよ
ヨーグルトメーカーはサラダチキン作りにも重宝
材料をジップロックに入れて、ヨーグルトメーカーにIN
タイマーを64度で4時間にセットして、スイッチオンするだけ!
4時間ほど放置で超柔らかサラダチキンの出来上がり
時間になったら盛り付け
超柔らかサラダチキンの出来上がり

例えば、ダイエットにもいいサラダチキン(鶏ハム)なら、
・鶏むね肉
・塩・コショウ
・バジル、ローレルなどのハーブ
をジップロックに入れて、なるべく空気を抜いて閉めたら、ヨーグルトメーカーの専用容器に70度のお湯とジップロックを入れて64度で4時間放置。粗熱が取れたら完成です。
基本、放置なので、超時短でおいしいしっとりお肉が頂けます。

おすすめ低温調理機

最近は低温調理がおいしいとス専用低温調理機スロークッカーがよく売れています。以下は人気の高い商品です。

もし、ヨーグルトメーカーをお持ちなら、そこから低温調理を始めてみるといいと思いますよ。

「ふるさと納税」でもらえるヨーグルト関連品

ふるさと納税でも、ヨーグルトメーカーやr1ヨーグルトがもらえます。

ふるさと納税でもらえるヨーグルトメーカー

2020年1月現在、2つの自治体がヨーグルトメーカーやヨーグルトをを返礼品指定しています。

4つの最大手ふるさと納税ポータルサイトで調べた結果、ふるなび、楽天ふるさと納税、ふるさとチョイスで申込が可能でしたが、ふるさとチョイスは申込特典がないので、記載していません。その他二つは以下の特典があります。

得点のある納税サイト

ふるなび
寄付額の1%のAmazonギフト券
楽天ふるさと納税
楽天利用状況に応じて大きな得点。ポイントでの払いも可能
一般的には楽天の方が得になりやすいので、まずはもらえるポイントの確認を!

写真返礼品自治体寄付額申込先
ヨーグルトメーカー
飲むヨーグルトも作れてオススメ!
ヨーグルトメーカー IYM-013
宮城県
角田市
25,000円ふるなび
楽天ふる
au PAY

ふるさと納税でもらええる機能性ヨーグルト、さらには、健康・ダイエット・美容に役立つ返礼品を紹介しているので以下にてご確認を。

【参考】ヨーグルトの菌種をお探しなら

ヨーグルトの菌種は市販のヨーグルトで十分ですが、ヨーグルトの菌種が欲しいという方もいらっしゃるでしょう。
そんな方に、アマゾンで評価数が多いヨーグルト菌種をピックアップし紹介します。

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フジッコ
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ケフィア
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株式会社ロイヤルユキ(ケフィア倶楽部)
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最後に

以上、ヨーグルトを自家培養する方法を紹介しましたが、いかがだったでしょうか。
ヨーグルトメーカーを利用すれば、非常にリーズナブルに、家族みんなでヨーグルト生活を楽しめることがお分かりいただけたと思います。

是非、家計節約しながら健康生活をおくってくださいね。